Los mejores cuencos de Buda en Bali: guía gastronómica de las islas

Bali es conocida por muchas cosas. Playas impresionantes, una serena escena de yoga, un gran surf y una animada vida nocturna. Sin embargo, entre estos tesoros, si existe un aspecto que destaca, es la comida. Puede pensar en la isla como el centro del ascenso de los alimentos saludables, donde los batidos, las tostadas de avo y las ensaladas reinan.

De hecho, la escena de los alimentos saludables se ha convertido en una especie de frenesí aquí, con ensaladas simples convertidas en cuencos de Buda y batidos convertidos en cuencos de batidos, adaptados y exportados a todo el mundo. Aunque no es difícil encontrar un cuenco de ensalada decente en estos días, puede esperar que todos y cada uno de los platos de Bali se hagan con ingredientes de primera calidad y se vendan a un precio sorprendentemente bajo.

No me entiendas mal; Aquí no todo es comida saludable. También encontrará algunas de las mejores pizzas y hamburguesas caseras de la isla, sin olvidar los platos tradicionales balineses como Nasi y Mie Goreng. Pero, como gran fan de una dieta nutritiva, la comida saludable de Bali sin duda roba el foco.

A medida que la comida saludable toma la isla por asalto, nuevos restaurantes y cafeterías se abren cada minuto. Para facilitar un poco la búsqueda del mejor cuenco de Buda, he reunido algunos de mis cuencos y restaurantes favoritos en Bali.

¿Qué es un Buddha Bowl

Podría pensar que un cuenco de Buda es sólo una ensalada glorificada, pero estas ensaladas segmentadas en realidad provienen del principio budista de equilibrio. ¿Cómo, te preguntas? Bien, hay historias de Buda llevando un cuenco de pueblo en pueblo, llenando su cuenco con pequeñas catas de comida que cada aldeano le ofrecía. El resultado fue un cuenco de alimentos abundantes, deliciosos y nutritivos, equilibrando sabores y grupos de alimentos que se parecían al estómago desbordante del propio Buda. Si esto es cierto o no, no puedo confirmarlo. ¡Pero seguro que es una buena historia!

Estos cuencos suelen ser vegetarianos o incluso veganos. Aunque el contenido de cada cuenco es variable, normalmente tienen una base de arroz o grano, rematada con un tipo de proteína (generalmente tofu o tempe en Bali), diferentes verduras, verduras de ensaladas, frutas, semillas y frutos secos , y acabado con un vestir. En estos días, los cuencos de Buda son tan variables que puede ponerlos calientes o fríos, y añadir pollo, halloumi o hecha.

¿Cómo se juzga a un Buddha Bowl? Bien, por supuesto, la calidad de los ingredientes, el gusto y la presentación general son los factores más importantes. Pero también he considerado el ambiente del restaurante y el precio del producto en esa lista.

Nalu Bowls, Canggu, Seminyak, Uluwatu, Berawa

Todo comienza con Nalu Bowls. En serio, la cafetería de smoothie bowl, ahora internacional, comenzó básicamente la revolución del smoothie bowl en Bali. Tienen una ubicación en Canggu, Seminyak, Berawa e incluso una cafetería con vistas a las olas en Uluwatu. Nalu Bowls ha tenido tanto éxito que incluso se han expandido por los mares hasta Portugal.

Nalu Bowls empezó con una sencilla oferta de batidos y ha ampliado su menú para incluir cafés, desayunos, hamburguesas y cuencos de Buda.

Un concepto sencillo, sus cuencos se inspiran en la cultura hawaiana y del surf, con frutas y verduras tropicales rematadas con cobertura de granola crujiente y frutos secos. Cada cuenco de batido recibe el nombre de otro famoso surf break, desde Pipeline a Hawai (una clásica mezcla tropical) hasta el propio Uluwatu de Bali (con fruta de dragón, papaya y copos de coco) e incluso Jbay en Sudáfrica (la deliciosa mantequilla de maní y plátano). combo).

He visitado las cuatro ubicaciones de Nalu Bowl, pero mis favoritos deben ser la ubicación con vistas al mar en Uluwatu y la cafetería en la calle de Canggu. La ubicación de Uluwatu está justo al lado del famoso bar y restaurante Single Fin, que se convierte en la mayor salida nocturna de Bali todos los domingos por la noche.

Un cuenco saludable cuesta alrededor de 75.000 rupias, que es menos de 5 dólares. Abren a partir de las 7:30 hy cierran a las 16 h todos los días de la semana.

Crate Cafe, Canggu

Enclavado en las terrazas de arroz de Canggu, junto a la animada calle principal de Batu Bolong, el Crate Cafe es un lugar de moda famoso por sus desayunos, cuencos de chia desbordados y buen rollo.

La cafetería se encuentra básicamente debajo del techo de un almacén con paredes abiertas y muchos asientos cubiertos. Si se aloja en el centro de Canggu, Crate se encuentra justo al norte del centro del barrio principal. Me gusta andar por Canggu, ya que el tráfico puede ser intenso, y andar desde la playa de Echo hasta Crate sólo tardará unos 25 minutos. Alternativamente, puede viajar en scooter y llegar en menos de diez minutos. Tienen un amplio aparcamiento para bicicletas en la esquina del restaurante.

Su menú es delicioso. Pintado en una pared de hormigón detrás del mostrador, puede elegir entre batidos, zumos y cafés, así como cuencos de batidos, cuencos de Buda (o, como ellos llaman, super cuencos) y desayunos.

Sus súper cuencos son excepcionales, con porciones generosas por sólo unos 4 dólares por golpe. El 'chik chik boom' es mi favorito, con pollo, halloumi y un aliño de mostaza con miel. Para una opción vegana, no puede equivocarse con la "oferta cruda". El lema de Crate es mantener las cosas sencillas y coherentes, y eso es precisamente lo que hacen mientras ofrecen una deliciosa comida después de la otra.

Crate Cafe abre a las 6 de la mañana todos los días (sí, incluso los domingos) y cierra a las 5 de la tarde. Hay una buena razón por la que están tan ocupados desde la mañana hasta la tarde: Crate es el centro de la escena social de Canggus, organiza eventos, muestra marcas de ropa locales e incluso organiza una exposición de galerías cada mes .

Circo Marítimo

No visito Seminyak a menudo, pero cuando lo hago, Sea Circus está en lo alto de mi lista. Situado en una parte concurrida del barrio alrededor de la mayoría de las mejores tiendas y tiendas de la isla, éste es el lugar perfecto para el almuerzo entre compras.

La mayor parte de su menú es de inspiración mejicana, pero también sirven tres opciones de batidos y ensaladas. El precio de los cuencos oscilan entre los 75 y los 110 mil rupias (de 5 a 7 dólares) y están bien chapados en cuencos de madera cortados a mano. El 'Nourish Bowl' es mi favorito personal, con col rizada orgánica, espinacas, garbanzos, remolacha, zanahorias y otros deliciosos complementos sobre una cama de quinoa roja. Es vegetariano y sin gluten, pero incluye una opción para añadir pollo para obtener algo de proteína adicional.

También sirven deliciosos cócteles y cafés y tienen una política de Wi-Fi abierta, lo que la convierte en una opción épica para coworking o nómadas digitales. El desayuno se sirve desde las 7:30 de la mañana hasta el mediodía, después del cual habrá que pedir el menú de la comida y la cena.

Como si la comida deliciosa no fuera suficiente para venderte, Sea Circus está decorada con colores peculiares y brillantes, iluminación de cuerda templada y asientos informales de estilo compartido. Esto le convierte en una opción fantástica para grupos grandes y para viajeros en solitario. Desde los asientos del taburete de color azul pastel hasta los relojes combinados que muestran la hora del día en diferentes lugares de surf de todo el mundo hasta la máquina de café amarillo plátano, este sitio es un placer para los sentidos.

Shady Shack

Escondido bajo la vegetación exuberante de Canggu, Shady Shack es uno de mis lugares donde almorzar y cenar en Canggu. Es un restaurante informal con una apuesta por las verduras, que sirve platos vegetales inventivos y deliciosos en un ambiente rústico y elegante.

Siéntese bajo los árboles en la sombra, dentro del interior boho, o pida comida directamente en su alojamiento con su servicio de entrega sin contacto. Shady Shack está abierto desde el desayuno hasta la cena, abre a las 7:30 de la mañana y cierra a las 22:30.

Con frecuencia soy escéptico cuando un restaurante tiene un menú tan extenso, pero Shady Shack prepara todos y cada uno de los platos con el mismo amor, cuidado e ingredientes de primera calidad que el siguiente. Sirven cuencos de batidos, breaks durante todo el día, compartiendo aperitivos y platos, hamburguesas y wraps, pero lo más importante es que tienen una amplia sección de menús de cuencos de Buda.

El 'nori bowl' es su equivalente a un poke bowl pero con un toque vegetariano. Soy un gran fan del "bol de halloumi", con halloumi frito crujiente, ingredientes frescos de ensalada, un aliño cremoso de tahini de hierbas y un limón con ampollas para terminarlo. El "cuenco de proteínas" está lleno de alimentos ricos en proteínas, tales como lentejas, espinacas, frutos secos y judías verdes.

Como nota adicional, también hacen la hamburguesa vegetariana de jaca más jugosa que he probado jamás. Sé que esto no es un cuenco de Buda, pero sentí que merecía una mención independientemente!

Los cuencos cuestan entre 80.000 y 85.000 rupias (de 5 a 5,50 dólares), lo que es un robo absoluto para ingredientes de buena calidad y el ambiente tranquilo del restaurante. Aunque está cerca del corazón del barrio, se siente un mundo alejado de los bulliciosos, el tráfico y las discotecas concurridas del centro de Canggu.

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